Une de mes lectrices m'a demandé de lui dresser la liste des produits alimentaires réputés être sans huile de palme. Je me suis donc penché sur le sujet mais attention, s'agissant d'huile, le terrain est glissant.
Mais tout d'abord, qu'est-ce que l'huile de palme ?
L’huile de palme est obtenue par pression à chaud des fruits du palmier à huile : les drupes.
Elle contient 45 % de graisses saturées, contre seulement 10% pour l’huile de colza et de noix et 15% pour l’huile d’olive . Ces graisses augmentent le taux de cholestérol dans le sang (en particulier le mauvais cholestérol-LDL), ce qui a pour conséquence d’accroître le risque de maladies cardio-vasculaires, première cause de mortalité dans de nombreux pays dont la France.
Qui plus est, ces graisses saturées augmentent l’appétit et favorisent donc l'obésité..
Pourtant, l'huile de palme est l'huile végétale la plus consommée au monde et 80% de son utilisation est à usage alimentaire. Autant dire que la majorité des produits alimentaires nécessitant un apport d'huile sont à base d'huile de palme.
Alors, pourquoi un tel engouement pour cette huile ?
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pour son prix tout d'abord, elle est moins chère que les graisses animales et toutes autres huiles végétales,
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parce qu'elle est plus facile à travailler :
- elle reste solide à température ambiante
- elle est généralement plus stable à la cuisson
- elle a un goût neutre une fois raffinée
- elle permet une bonne conservation du produit fini
Conséquences économiques :
Aujourd'hui, la culture de l'huile de palme fait vivre des milliers de producteurs en Malaisie, Indonésie et Nigeria (les 3 principaux pays producteurs) mais aussi 10% de la population de Côte d'Ivoire.
Conséquences écologiques :
La culture du palmier à huile se fait au détriment de la foret vierge dont on détruit, en superficie, l’équivalent d'un terrain de football toutes les 15 secondes. Cette atteinte à la biodiversité, entre autres conséquences, menace certaines espèces animales comme l’orang-outan et l'éléphant .
D'autre part, la culture intensive du palmier nécessite un apport considérable d'engrais chimiques et le mode d'extraction de l'huile, le plus souvent artisanal, rejette une importante quantité de gaz à effet de serre.
Bon, cela n'encourage pas à consommer de l'huile de palme, mais comment faire.
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Les fabricants n’ont pas l’obligation de préciser quel type d’huile ils utilisent. Ils se contentent par conséquent d’inscrire dans la liste des ingrédients :«huile végétale» ou «Matières grasses végétales»
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Les têtes penseuses et beaux-parleurs (nos politiques), babillent sur les effets néfastes de l'huile de palme comme s'il s'agissait d'une fatalité et sont donc d'une inefficacité remarquable.
Il nous reste donc à nous prendre par la main et à être vigilants sur le choix des produits que nous consommons. Et pour cela, voici quelques pistes :
Petits rappels au péalable :
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C'est la dose qui fait le poison. Ce qui veut dire qu'un biscuit de temps en temps c'est acceptable, mais manger quotidiennement des biscottes, de la pâte à tartiner, des plats à base de pâte feuilletée, cela finit par encrasser sérieusement les tuyaux.
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Je vais vous parler de produits qui sont sensés être sans huile de palme ce qui n'exclut pas la possibilité qu'ils peuvent contenir d'autres cochonneries ( colorants, conservateurs, E quelques chose et truc machin...).
Revenons à nos moutons. D'abord, je voudrais décerner les médailles ou plutôt les palmes suivantes :
Palme d'or attribuée à :
FINDUS Oui, je sais, cela peut jeter un froid (humour)
BONNE MAMAN
SAINT-MICHEL
Tous trois ont banni l'huile de palme de tous leurs produits.
Palme d'argent à :
JACQUET dont 99% des produits sont sans huile de palme ( biscottes, pains grillés ...)
Palme de bronze à :
ROGER qui a remplacé l'huile de palme par de l'huile de colza dans ses biscottes.
BJORG en bio, pour la plupart des références mais attention, pas toutes.
U et SUPER U Aujourd’hui, l’huile de palme a totalement disparu des gammes U Tout Petits, U Bio et U Saveurs et de certains des produits à marque U. Elle a été remplacée par de l’huile de tournesol dans la plupart des produits apéritifs salés. Fin 2015, tous les produits U seront soit sans huile de palme, soit élaborés à partir d’huile de palme certifiée CSPO*.
*(Certified sustainable palm oil), les producteurs s'engagent à épargner les forêts primaires et leurs habitants, mais aussi à respecter les droits du travail et les droits de l'homme ( mais pas son cœur et ses artères !!!)
A noter que je n'attribue pas de cartons rouges car cela me mettrait en colère or depuis que Mamou m'a offert le livre « j'arrête de râler », ... je ne râle plus !!!
Voici donc (enfin) la liste promise : elle n'est pas exhaustive et nécessitera une mise à jour régulière.
LISTE DE PRODUITS SANS HUILE DE PALME
ALIMENTATION INFANTILE
-Lait bio HIPP 1er et 2ème âge
-Laits bio Prémilait (toute la gamme)
-Physiolac bio (en pharmacie)
-gamme HOLLE
CEREALES
-Muesli 25% fruits, 4 céréales Monoprix bio (mais il y a de l'huile de palme dans le muesli croustillant au chocolat, nature et celui aux fruits rouges !!!)
-céréales soufflées au chocolat Monoprix bio (env 2.40€ les 375g)
-céréales oursons choco bio Bjorg (env 3.50€ les 250g)
-Choc'o pétales Kalibio (env 4.15€ les 375g)
-Céréales Coussins miel bio Bjorg
-Chocos Kellogg's
-Special Muesli Jordans
-Flocons 5 céréales Terres et Céréales bio
PATES A TARTINER
-pâte à tartiner bio aux noisettes NOCCIOLATA Rigoni Di Asiago (on la trouve chez Auchan et Monoprix, c'est, parait-il, de loin la meilleure )
-tartinade de noisettes bio Perl'amandes
-Chocolade bio sans huile de palme de Jean Hervé (attention parce que dans la gamme il y en a une autre qui en contient)
-Nuté + bio de Noiseraie production
-délice de noisettes-chocolat bio de La Mandorle
-pâte à tartiner Leader Price
-pâte à tartiner noisettes Casino
BOUILLONS
-bouillon bio aux légumes en poudre, pot de 250g RAPUNZEL (chez Botanic, 100% végétal)
-tous les bouillons de la marque Ariaké
-les coeurs de bouillons de chez Maggi
-bouillon instantané de légumes Jardin bio
aucun bouillon de boeuf trouvé sans huile de palme et aucun autre bouillon de légumes bio, c'est navrant...
BISCOTTES
-toute la gamme biscottes bio « Le moulin du Pivert »: farine complète, farine bise, sans sel, farine blanche et farine d’épeautre;
-biscottes bio Brin d'Epi
-pain grillé au blé complet bio Bjorg
-toutes les biscottes de la marque Roger
PAIN DE MIE et PAINS
- 99% des produits Jacquet
- 100% des produits de la marque La boulangerie bio
-pains burgers au blé complet Jacquet
-pain de mie nature Jacquet
-pain de mie bio Leader Price
-pain de mie bio Auchan
-pain de mie bio Carrefour
-pain de mie de campagne Monoprix bio
-pain de mie aux céréales Monoprix bio (mais attention, pas le pain de mie nature)
-pain de mie bio La boulangère (nature, complet et 7 céréales)
BISCUITS
Toute la gamme Bonne Maman
Toutes les nouveautés de chez Brossard (Savane à base de yaourt, crêpes Savane chocolat, Brownie, Savane tout chocolat, Savane recette nature, pain d'épices etc.)
-sablés bio Leader Price
-sablés saveur pommes Bio Village Leclerc
-sablés amandes saveur citron Bio Village Leclerc
-Madeleines bio Leader Price et Monoprix bio
-Galettes pur beurre Monoprix bio
-petits beurre 5 céréales Monoprix bio
-Madeleines Bonne Maman
-Petits beurre Leader Price
-Cookies au chocolat Monoprix Bio et Casino bio
-galettes riz-chocolat noir Monoprix bio, Casino bio et Björg
-6 petits biscuits avec tablette de chocolat fourrés au lait Casino bio
-biscuits avec tablettes de chocolat noir Casino bio
-boudoirs bio Babybio
-FruitandForm bio de Verkade
-Galettes bretonnes Chabrior
-Fourrés chocolat noir bio Bjorg
-Fourrés chocolat lait bio Bjorg
-Fourrés chocolat noisettes bio Bjorg
-Cakes aux fruits bio Bjorg
-petit beurre bio Bjorg
-biscuits flocons d'avoines et amandes bio Bjorg
-biscuits chataigne bio Bjorg
-biscuits sarrasin et lin bio Bjorg
-biscuits 7 céréales et pavot bio Bjorg
-les mini brownies MCENNEDY chocolat/noisettes
-mini cakes aux fruits de les délices de KERLOCH
-Galettes d'Antan Buiscuiterie de l'Abbaye
-Sablés tout chocolat Bonne Maman
-Tartelettes Bonne Maman
-Tartelettes au cassis Carrefour
-Pain d'épices - Multiparts Gerblé
-12 Cakes Rocher aux pépites de chocolat Le Ster
-6 Moelleux tout chocolat Le Ster
-Madeleines Louis Le Goff
-Véritable Petit Beurre Lu
-Véritable Petit Ecolier Lu
-Les Cookies du Mont Saint Michel Mère Poulard
-Galettes au sarrasin U
PATES A TARTE
-pâte feuilletée surgelée Picard
-pâte feuilletée, brisée, et sablée de chez Marie (attention, pas la nouvelle gamme: Marie a décidé de produire une gamme moins chère, avec de l'huile de palme dedans)
-pâtes pur beurre Croustipâte
-pâtes Herta pur beurre
-aucune pâte bio est sans huile de palme.
LES DESSERTS
-Délice à la Framboise Andros
-Crème de marron de l'Ardèche Clément Faugier
-12 Mini-moelleux au chocolat Picard
LES PLATS CUISINES
-Filet de Limande Meunière Auchan
-Taboulé Oriental à la menthe douce Bonduelle
-Pavé de saumon au beurre blanc et tagliatelles Carrefour
-Salade de tagliatelles au surimi Carrefour
SAUCES
-Sauce tomate cuisinée aux petits légumes Panzani
SURGELES
-Tous les produits Findus
-Quenelles de brochet - sauce Nantua et duo de riz Picard
-Saumon et colin d'Alaska à l'oseille, pommes de terre à l'étouffée Picard
-12 Mini-moelleux au chocolat Picard
-Sauté de veau - Risotto et sauce aux champignons Picard
-2 Tartes aux poireaux Picard
MARGARINES
Aucune et pourtant on vante leur bienfait sur notre santé, je vais creuser le sujet.
SOUPES
-les soupes Ariaké
Bon, cela vous donne déjà une petite idée. Bon courage à celle ( celui) qui va faire les courses.
